Erdbeer Tiramisu

Ein Nachtisch für den Sommer. Man kann das Ganze auch in Gläsern servieren, das sieht dann etwas schöner aus und man isst nicht gleich so viel. In Österreich haben wir immer light Mascarpone bekommen, so dass man etwas Kalorien einsparen kann. Hier finde ich meist nur die normale Mascarpone. Aber durch die Mischung mit dem Magerquark sind es eh schon etwas weniger Kalorien als das übliche Tiramisu.


Das braucht Ihr:

• 750 g Erdbeeren (gefroren oder frisch)
• Löffelbiskuits
• 250 g Mascarpone 
• 250 g Magerquark
• 80 g Puferzucker
• 1 Zitrone
• Auflaufform oder Weckgläser



So geht´s:

Die Erdbeeren werden mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker püriert.
Mascarpone mit dem Quark mischen und 1/3 der Erdbeermasse unter heben.
Nun eine Schicht der Löffelbiskuits ins Glas geben und dann die Mascarposecreme rauf geben. Darauf dann eine Schickt der Erdbeermasse rauf geben. Nun wieder mit dem Löffelbisquits beginnen, Mascarponecreme drauf und zum Schluss wieder die Erdbeermasse. Das Ganze stellt man für 2-3 h in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

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